更新日:2019/02/27

朝は簡単に作りたい!安くて時短な朝食メニュー7選

「朝ごはんはしっかり食べたい!でも朝は時間がない…」と悩んでいる人も多いでしょう。

朝ごはんを食べないことは午前中のパフォーマンスにも関わると言われていますし、低血圧の人でしたら貧血気味になる場合もあります。

今回は皆様が簡単に朝ごはんを作れるように、時短かつ低コストの朝食メニューをご紹介します!

■簡単スープいろいろ

朝にお汁物があると嬉しいですよね。スープは栄養と水分がとれるのでおすすめです。この章では、忙しい朝にお湯を注ぐだけで食べられる簡単インスタントスープのレシピをご紹介します。

●味噌玉

【材料】
・味噌200g
・粉末スープ or 花かつお(小さなパック1つ)
・乾燥ワカメ(小さく砕いたもの)
・乾燥ネギ
・小さなお麩 or 南関あげの小さいもの

【手順】
1.材料をすべて混ぜ、1人前ごとにラップで包む(お団子みたいにするとかわいい!)
2.タッパーに入れて冷蔵庫で保存

●ジャガイモスープ玉

【材料】
・ジャガイモ200g(大1個くらい)
・コンソメ顆粒 小さじ1
・塩コショウ 少々

【手順】
1.ジャガイモをレンジで温める
2.温めたジャガイモをつぶして、マッシュポテト状にする(途中でコンソメ顆粒を入れる)
3.お好みで小松菜やほうれん草、パセリなどを入れれば、栄養価も彩りもGood!
4.1人前ごとにラップで包む
5.タッパーに入れて冷蔵庫で保存

食べるときは牛乳を注いでレンジで温めてください。(600wで2~3分)

アツアツの牛乳の中で団子をほぐせば、美味しいジャガイモスープの出来上がり。味が足りない時は塩コショウを振ると良いでしょう。このスープにパンをひたしながら食べるのも美味しいですよ。

●具だくさんスープ

【材料】
・お好みの野菜数種類(キャベツ、白菜、人参、玉ネギetc)※他の料理で余った切れ端などを活用して節約!
・お好みのお肉(ベーコン、ウインナーetc)
・コンソメor鶏ガラスープ
・塩コショウ少々

【手順】
野菜とお肉をたっぷりのお湯で煮立て、お好みで味付けするだけ!

こちらはインスタントではないのですが、多めに作って、半分にはケチャップやトマト缶でトマトスープに味変えすることができるのがおすすめポイント。カレー粉を入れてカレースープにするのもいいですね!

1回に3~4日分くらい作れるので、全体的に時短になります。さらに、後から味を変えられるので、作り置きするときの“飽きる”という悩みの種を解消できちゃいます!

■ホットプレートで全部まとめて!

大きめのホットプレートを買って、毎朝食材を全部焼いてしまいましょう。洗い物もプレートだけですむので簡単ですよ。

●パン+目玉焼き+焼き野菜

人数分の食パンとベーコンエッグ、冷凍のミックスベジタブルなどを焼けば、全部一度にできあがります。これに野菜ジュース、バナナなどをつければ栄養バランスもバッチリです。

●パン+野菜入りスクランブルエッグ

パンを焼きながら、野菜やチーズ、ベーコンやウインナーを入れた卵をスクランブルエッグにします。

ご飯のおかずにもなるので、スクランブルエッグをホットプレートで焼き、ご飯と味噌玉で作った味噌汁を食べても良いですね。

■トーストいろいろ

トーストは簡単ですし美味しいですよね。しかし、「食パンだけでは栄養が偏るし、腹持ちが悪い……」と悩んでいる方もいるでしょう。

この章では栄養がとれて、ボリュームもあるトーストをご紹介します。

●きんぴらゴボウ+チーズ

きんぴらゴボウは大量に作って小分けして冷凍できます。
朝、食べる分だけ解凍し、食パンの上にきんぴらゴボウとチーズをのせて焼くと、栄養をとれるうえに、とっても美味しいですよ。

●玉ネギとチキンの照り焼き炒め+チーズ

小さめに切ったチキンと玉ネギで照り焼き味の炒め物を大量に作っておきます。これも冷凍できますので、朝一食分ずつまとめて冷凍してください。

食べる時には解凍して食パンにのせ、さらにチーズをのせて焼きます。甘辛い味のチキンとチーズがマッチして最高!パンとチーズの相性って抜群ですよね。

■時短に役立つ調理グッズ

時短のためには調理グッズを使いこなすことも大切です。この章では時短に役立つグッズをご紹介します。

●キッチンばさみ

キッチンばさみなら野菜や肉が簡単に切れます。まな板がいらないので便利です。「キッチンばさみを使い出したら、料理が早くなった!」という人は多いですよ。

●電子レンジで使える調理グッズ

電子レンジでゆで卵が作れたり、焼き魚が作れたり……と、最近の電子レンジ用の調理グッズは非常に進化しています。

特に朝のおかずと共に、お弁当のおかずも作らないといけない場合、電子レンジが活躍しますよね。

シリコンスチーマーなど、しっかりとおかずが作れるものを買っておくと、おかずが作りやすくなりますよ。

■まとめ

1日を元気に過ごすためにも、朝ごはんはとっても大切ですよね。主婦としては、家族にもしっかり食べて欲しいと思うでしょう。

しかし、朝は1分でも時間が惜しいもの。今回ご紹介した朝食レシピは、前日の仕込みが必要な場合もありますが、とても簡単なものばかりです。ぜひ、作ってみてくださいね!

この記事のライター

宮乃かぽり 

フリーライター兼イラストレーター。節約や財テクなどに興味があり、色々試してみています。
趣味は音楽、ヒーリング、占い、フラワーアレンジなど多彩。チャレンジ精神旺盛です!


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